jeudi 31 mars 2011

English muffins

Ces temps-ci, j'aime beaucoup aller me promener sur le blog de "La popotte de Manue" (allez-y c'est super sympa...les images vous donnent envie de vous précipiter dans la cuisine pour tester les recettes !).

Je cherchais quelque chose pour le goûter et sans matière grasse....toujours en rapport avec Réré et ses soucis de santé...et bien j'ai trouvé ceci :



English muffins

325 ml lait tiède
   2 c.à café de sucre
   1 sachet de levure déshydratée
500 g de farine blanche
   1 c.à café de sel

J'ai placé tous les ingrédients dans ma machine à pain, puis programmé celle-ci sur "pâte".
Au bip final, j'ai tassé puis étalé la pâte sur le plan de travail fariné.
Avec un emporte pièce de 8 cm de diamètre, j'ai découpé des ronds que j'ai placé sur des plaques de cuisson, fariné le tout et placé au four sur fonction "étuve" (ou 40°C).
40 mn plus tard, j'ai passé les muffins à la poêle (sans matière grasse).

J'ai laissé tiédir ... le temps pour moi d'aller chercher les enfants à l'école.... Louane me disait en chemin qu'elle n'avait pas besoin de goûter car en classe elle avait mangé du gâteau au chocolat...
ZUT de flûte alors....
Mais pas de panique...en voyant sur la table....le "giga" pot de N.....a et les muffins, la demoiselle a de suite oublié qu'elle avait déjà goûté... 
Et Rémi en a mangé sans N.....a mais juste avec de la confiture de coing !

Pour de plus belles photos de ces muffins, je vous invite à cliquer ici


Le théorie de l'évolution selon....Bieber

Il y a de cela un peu plus de deux semaines, mon chéri et moi dévions assister à la fête des cinquante printemps d'un de mes amis de plus de trente ans....Et nous avions annulé cette sortie...cause plusieurs malades....Mais si, souvenez-vous du post intitulé : Week-end de m....
Et bien j'ai la joie de vous présenter ce que je lui avais préparé...Mais chuttt...le cadeau ne lui a pas encore été remis...Faute de disponibilité et de petit malade (et oui ENCORE !!!!!).

Un cadre en lin de 70 cm de long et 25 cm de large....et mes fidèles amis : mon ordi et mon imprimante...des ciseaux, du vernis colle et de l'humour.....et voilà le résultat :

Vous connaissez sans doute la théorie de l'évolution selon DARWIN, n'est-ce pas ?
Et bien, je vous présente la "théorie de l'évolution selon BIEBER"....Chacun son truc non ???!!!!




mardi 29 mars 2011

Cookies light

Cela fait maintenant plus de deux semaines que Rémi a des ennuis de santé. Nous pensions au début à une gastro...mais le temps passant sans aucun signe de mieux, une Nième visite chez le médecin s'imposait.
Et bien évidemment, c'est une infection intestinale....antibios et tout et tout....et surtout pas d'école tant qu'on ne connait pas le nom de la bactérie....
Le hic étant que le régime riz/carottes jambon....mon Réré ne peut plus le voir en peinture (et comme je comprend !!!). Le petit plus étant qu'en boisson, il peut boire des quantités de "vrai" coca !!!! C'est bon pour reconstituer la flore intestinale....
J'essaie de varier tout de même grâce aux papillotes silicone, du cuit vapeur...viande blanche, pâtes, riz, poisson...
Très sympa tout ceci, mais un petit goûter autre que des boudoirs et une compote...ce serait sympa...

Voili, voilà ce que j'ai trouvé...et en prime, c'est Rémi qui les a préparé...




Cookies light


Pour une vingtaine :
   1 oeuf
100 g cassonade
125 g farine
   1 c.à café de levure chimique
   1 pincée de sel
125 g de pépites de chocolat
 10 cl de crème légère à 8% (j'ai pris un yaourt 0%)

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l'oeuf, le sucre et la crème (ou le yaourt) dans un saladier et mélanger.
Ajouter la farine et la levure bien tourner puis mettre les pépites.
Déposer des petits tas (2 c.à soupe) de cette préparation sur une plaque.
Enfourner pour 5 à 10 mn.

Ils sont moelleux et très rapide à préparer....

dimanche 27 mars 2011

Gratin thon/purée....rapide...et bon !!!



Gratin thon et purée
recette trouvée sur Magicrecettes.com


de la purée (ou 2 sachets de Mousseline)
3 boites de thon au naturel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
sel, poivre
persil
gruyère râpé


Préchauffer le four à 180°C.
Préparer votre purée maison ou mousseline (le tout étant une question de temps disponible).
Dans un saladier, mettre le thon égouté et émietté, saler, poivrer, ajouter l'ail, l'huile d'olive et le persil haché.
Mettre une couche de purée dans un plat beurré allant au four, puis le mélange au thon, et à nouveau une couche de purée.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four pour 15 mn.

Servir avec une salade verte....

samedi 26 mars 2011

Collier en plastique dingue


Petite création pour Marie...qui aime beaucoup les chevaux islandais...
Je crois même qu'elle est Présidente de l'Association Equestre Islande



Pour fabriquer ce collier j'avais besoin de :
- mon ordinateur (pour le modèle spécifique cheval islandais),
- plastique dingue
- feutre
- perforatrice
- ciseaux
- four ménager
- cordon de coton
- perle en bois

Dessiner le modèle, puis le colorier ensuite si besoin, le perforer.
Découper le dessin.
Placer celui-ci sur une plaque et le placer au four à 150° pour quelques minutes....
Opération impressionnante car l'objet se recroqueville dans tous les sens et devient plus petit, et beaucoup plus épais... lorsqu'il revient à plat, c'est que la cuisson est terminer.
Il faut alors le sortir rapidement du four et le mettre sous un gros livre afin qu'il devienne bien plat.
Lorsqu'il a refroidi, il reste à passer le cordon, une perle puis faire des noeuds coulissants.
Et voilà, le collier est terminé.

vendredi 25 mars 2011

Mousse au chocolat




MOUSSE AU CHOCOLAT

6 oeufs
1 tablette de chocolat
eau


Monter les blancs en neige ferme.
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-ondes.
Mélanger les chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs.
Ajouter délicatement les blancs.

Mettre la mousse obtenue dans des ramequins.

Les placer au frigo pour 1 heure minimum


Et voili....voilà....

SUPER MAMAN ... LE RETOUR !!!!

mercredi 23 mars 2011

Faluches

Mais qu'est-ce donc ?



des faluches maison...aux pépites de chocolat bien évidemment !!!


recette trouvée sur : LE PETRIN 
et "bidouillée" pour avoir un goût sucré....

lundi 21 mars 2011

Week-end de m....

Et oui, il y a des fois ou l'on se demande pourquoi nous sommes sur terre ????
Et pas uniquement parce qu'il y a des catastrophes dans certains pays, ou bien encore la guerre dans d'autres.
Non, comme si cela ne suffisait pas il y a des week-ends ou rien ne se passe comme cela aurait dû.

Je confirme que j'ai légèrement la haine....et oui !!!!

Le week-end que nous venons de passer devait être particulièrement chargé pour notre famille.

Samedi matin : visite du lycée Charlemagne avec Chloé (entrée en seconde oblige), après-midi devoirs pour les 3 enfants, puis "déposage" des-dits enfants chez papy et mamy afin que les parents (dont je fais partie) puissent aller fêter les cinquante printemps d'un ami de plus de trente ans de maman...Dimanche récupération des troupes chez papy-mamy, activité tir à l'arc pour les garçons, ménage pour les filles et fin des devoirs s'il y avait....

Sauf que dans la pratique, tout est parti de travers....sauf la visite du Lycée (ouf !).
Depuis vendredi après-midi Rémi avait un souci ...de....boyaux tuyauterie... le pauvre....accompagné bien évidemment de maux de ventre et j'en passe....
Son papa quant à lui ressemblait à un hamster depuis le matin, suite à une "grosse" visite chez le dentiste. Il se promenait dans la maison avec une poche remplie de glaçons qu'il placait sur sa joue.

Tableau idyllique me direz-vous !!!

La ménagère de moins de cinquante ans que je suis, mais qui est aussi : maman, épouse, femme de ménage, cuisinière et.....à certains moments : pédiatre, docteur, infirmière !!! a donc tenté l'impossible.
C'est à dire soigner tout ce petit monde...oui ils ne sont que 2....mais n'oublions pas que ce sont des petits z'hommes.... ;o)  !  J'aurai bien aimé pratiquer une autopsie sur le corps de l'un de mes deux patients, mais à ce qu'il parait....c'est impossible sur quelqu'un de vivant (paroles de Dr House !).
Bon, d'accord je plaisante....ou plutôt je me défoule comme je peux.... Car ils ont beaucoup souffert et pour l'un, les médicaments n'ont rien arrangé.

Résultat des courses : annulation de la sortie anniv' et tout le monde au lit pour 20h.

Et dimanche me direz-vous ?
Au menu : riz-carottes et filets de poisson à la vapeur.....dessert : compote !!!!
Et pour le fun : devoirs des enfants car ne jamais remettre à demain ce qui peut être fait après-demain ....pffffffffff !!!!

Et oui, on s'amuse comme on peut !!! Qui disait que: "la vie est un long fleuve tranquille" ????


Tout cela pour dire, que je ne peux pas mettre les photos de mes réalisations de la semaine dernière en ligne étant donné qu'elles étaient destinées à Claude  (mon ami de plus de 30 ans !) ....
Oui, je sais ce n'est pas très cool, mais moi aussi j'étais punie ce week-end !!!! Car je n'ai pas participé à la fête à laquelle je m'attendais........alors patience....les photos arriveront dès que possible.

samedi 12 mars 2011

îles flottantes au micro ondes




 
Voici une recette de dessert super rapide à faire...et oui !!!
C'est possible grâce à l'aide précieuse d'un des meilleurs amis de la ménagère de moins de 50 ans :
monsieur micro-ondes !!!

Iles flottantes...au micro-ondes

Pour 4 :
   4 oeufs
500 ml de lait
50 g de sucre vanillé (3 sachets + sucre semoule pour moi)
25 ml de maïzena
25 ml de sucre glace



Monter les blancs en neige avec le sucre glace, dans un récipient avec couvercle allant au micro-ondes.
Mettre au micro-ondes 750 W pour environ 1 minutes (jusqu'à ce que le couvercle se soulève).

Pour la crème :
Faire tiédir 450 ml de lait.
Dans un saladier, mettre 50 ml de lait avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la maïzena et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Verser ce mélange dans le lait tiède, remuer et passer au micro-ondes environ 3 mn.
Encore quelques tours de fouet et....

Il ne reste qu'à dresser dans des coupelles....saupoudrer de vermicelles chocolat et voilà, le tour est joué !!!


vendredi 11 mars 2011

Naans à la meuh qui pleure !!!


Kézako ????

Et bien c'est ceci....cela....


enfin, voilà plutôt le résultat de par chez nous....

Pour de plus belles photos....et la recette,

rendez-vous : ici... Chez Manue !!!


A refaire très vite....en se lâchant sur la garniture.

Léo faisait remarquer que cela ressemblait aux M'blaouis ! Mais en géant....

Maman Grono a trouvé ces Naans très simples à réaliser, très bons aussi !
Ils ont été servi avec une petite salade....

jeudi 10 mars 2011

Fromages de brebis : extras !

Vous habitez en moselle....dans le secteur du magnifique Château de Malbrouck 
alors vous connaissez Marie & Christophe !!!

Comment ça : non !!!

Alors un petit conseil :

Rendez-vous au marché de Thionville le samedi matin

Oui, Marie est là....avec ses délicieux fromages...et son sourire !
Il y en a pour tous les goûts : frais, demi secs, aux herbes etc...et même
des yaourts au lait de brebis...et j'en oublie c'est certains....
Toujours est-il qu'ils sont extras !!!
En prime, quand c'est bon, c'est BIO !!!!!

La solution idéale étant d'aller à sa rencontre sans tarder...
car si nous passons avant vous...le stock ne sera plus le même !!!

Prems....d'abord nous !!!!

lundi 7 mars 2011

Repas rapide...

En ce moment côté idée menu et forme en général*, je suis en panne....Pas très cool lorsqu'on a des petits ventres sur pattes à la maison...Après un petit point sur les restes de-ci de-là....je me suis décidée pour un gratin de patates douces et jambon cuit et pour le côté "fun", j'ai présenté le tout dans des "papillotes individuelles".
C'était très bon...et rigolo !!!! Paroles de gronos....






Et pendant que le gratin gratinait, pour le dessert, j'ai rapidement préparé des fondants au chocolat (cliquez ici pour la recette), que j'ai cuit pendant que nous mangions les gratins.


* est-ce des effets indésirables de mon traitement contre la fibromyalgie ou la fibro elle-même ? Je n'en sais rien, mais je suis gâtée : mains de boxeur, bras endormis alors qu'ils ne sont pas au repos, conjonctivite, bouton de fièvre, tonus : zéro, démangeaisons aux jambes, prise de poids et cerise sur le gâteau : je suis épuisée pour un rien !!! Génial ! Je sens que je déraille !!! Il faut que je me bouge ...Pas évident !!! Allez y a pire, on se motive !!!

samedi 5 mars 2011

Shortbread aux pépites de chocolat...de Manue

Ce n'est pas sérieux, je sais, mais je ne peux pas m'empêcher d'aller faire un tour chaque jour sur le blog de "la popotte de Manue"... c'est mortel, car à chaque fois j'en ressort avec une nouvelle recette à essayer...

Cette fois-ci, je n'ai pas résisté au :

Shortbread aux pépites de chocolat



...et lorsque vous apprendrez qu'il y en a pour 5 minutes de préparation et 35 mn de cuisson, je suis certaine que vous craquerez vous aussi....

Bon alors on y va :

Pour un moule à manquer de 23 cm :

(Je me contente d'un copier/coller du texte, non pas par fainéantise, mais j'aime beaucoup la description....par contre, les photos sont les nôtres !)

110 g de farine
  60 g de Maïzena
  60 g de sucre roux
120 g de beurre en dès
  50 g de pépites de chocolat 

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un grand bol mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le beurre du bout des doigts ou avec la feuille K de votre robot.
Mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse puis déposer cette préparation dans le moule. Tasser du bout des doigts puis déposer les pépites chocolat.
Les enfoncer avec le cul d'un verre (je ne sais pas comment appeler le cul d'un verre autrement que le cul d'un verre, n'y voyez aucune grossièreté) puis enfourner pour 35 à 45 minutes suivant la puissance de votre four, le sablé doit juste être doré.

Le sortir du four, laisser refroidir et découper avec vos doigts ... à l'arrache !
C'est ultra trop bon, très sablé, très fondant ...
Merci encore Manue.... les recettes sont extras !!!!

Pour ma petite famille, j'aurai mieux fait d'en préparer deux de suite...vue le temps de préparation !!! Je ne sais même pas pourquoi je n'y ai pas pensé...Ou avais-je la tête ??? Car en final, je n'ai mangé que les miettes.... Aucune excuse....il faut en refaire un dans les meilleurs délais...

A vous d'essayer et de m'en dire des nouvelles !!!!

mercredi 2 mars 2011

Tarte rustique aux poires et chocolat




Merci à Manue....pour cette recette extra !!!

Je vous invite à faire un tour de suite sur son blog : La popotte de Manue , il est MA-GNI-FI-QUE... en tout point...c'est à dire pour les yeux, car les photos donnent envie d'essayer les recettes, et bien évidemment pour la "popotte"...