samedi 17 mai 2014

Cheesecake avec le Companion Moulinex


C'était l'anniversaire de Mamy Jeanine, alors nous nous sommes invités pour le goûter ...
Mais pas comme ça ... Les mains vides... J'avais préparé un cheesecake (le premier de ma vie !)


Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson 35 mn

125 g beurre
160 g Speculoos
600 g fromage frais (st Moret)
130 sucre
2 blancs d'oeufs
50 ml jus de citron

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettre le beurre et le faire fondre en vitesse 5 à 80°C pendant 3 mn.
Ajouter les Speculoos émiettés et mixer en vitesse 11 pendant 30 secondes.
Tapisser le fond d'un moule carré de ce mélange, bien tasser en mettre au frais.
Dans le robot muni à nouveau du couteau pour pétrir/concasser, mettre le fromage frais, le sucre, les blancs légèrement battus et le jus de citron. Mixer en vitesse 12 pendant 1 mn.
Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 mn, la crème doit être prise.
Servir froid.

On peut remplacer le citron par de la vanille.

Tout le monde a bien aimé ce cheesecake, mais pour ma part : "c'est pas ce que je préfère !!!"

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