vendredi 7 août 2015

Blanc de poulet au Cantal



Pour 5

5 blancs de poulet
130 g de Cantal (ici de la raclette car je n'ai pas trouvé de Cantal)
10 tranches de poitrine fumée
5 carottes
20 cl de vin blanc
Sel, poivre, huile

Couper les blancs de poulet en portefeuille, saupoudrer de sel, poivre et déposer des tranches de Cantal (ici raclette).
Refermer en enroulant avec deux tranches de poitrine fumée.
Dans une sauteuse, faire revenir les blancs.
Lorsqu'ils ont bien coloré, mouiller avec le vin blanc.
Ajouter les carottes coupées en tronçons.
Couvrir et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Ranger le tout dans un plat à gratin et passer au four préchauffer a 180°C pendant 10 mn.

Servir avec des pâtes.

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