mercredi 21 septembre 2016

Tresse feuilletée jambon/tomate/mozzarella


Une pâte feuilletée
Moutarde
Jambon cuit
Tomate en tranches
Mozzarella
Herbes de Provence
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte.
Tracer 2 traits verticaux afin de "partager la pâte en 3".
Placer sur la partie centrale, de la moutarde, le jambon coupé en bandes, les tranches de tomates puis les tranches de mozzarella et les herbes de Provence, sel, poivre.
Tracer des traits horizontaux sur les deux autres partie de pâte.
Fermer le feuilleté en alternant une bande de pâte de gauche sur une de droite...cela donne une forme de tresse.
Dorer au jaune d'œuf, parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four pour 20 à 25 mn en surveillant.


samedi 17 septembre 2016

Tarte aux quetsches ... Pâte brisée au Companion Moulinex


Pour 1 tarte :

300 g de farine
150 g de beurre
Sel
1 verre d'eau

Des quetsches


Dans la cuve du Companion placer le couteau pétrir/concasser.
Verser la farine, le sel et le beurre en dés.
Mélanger V6 et au bout de 30 secondes ajouter l'eau et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte se mette en boule 🤔 😉
Placer la pâte dans du film alimentaire et au frigo pour 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Garnir le plat à tarte de la pâte et des fruits puis cuire 20 à 30 mn en surveillant.

Au sortir du four saupoudrer de sucre fin !!!

Laisser refroidir ou pas 😉



jeudi 8 septembre 2016

Clafoutis tomates chèvre au Companion (ou pas 😉)


J'ai trouvé cette sympathique recette sur Facebook  : Elo Die Die de "Cuisine Companion Moulinex"


400 g de tomates
200 g de bûche de chèvre (ou roquefort)
 25 cl de lait
   1 brique de crème semi épaisse
  30 g de farine
  30 g de maïzena
   5 oeufs
Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 220°C.
Dans le moule, mettre les tomates lavées et coupées en tranches ainsi que la bûche de chèvre coupée elle aussi en tranches.
Placer tous les autres ingrédients dans la cuve du Companion et mélanger V9 pendant 30 secondes.
Verser sur le mélange tomates chèvre.
Enfourner a 220°C pendant 30 à 40 mn.

Servir avec une salade !


Léo et moi nous sommes régalés !!!